NuTrace — система контроля качества кормов

NuTrace является названием систем гарантии и контроля качества кормов и безвредности пищевых продуктов и деятельности компании Nutreco. NuTrace гарантирует поставку безопасного, качественного корма. Гарантия качества и безвредность пищевых продуктов компании Nutreco, помимо обычных тщательных методик контроля качества, имеют четыре основные составляющие:

• Строится на основе качества, подтвержденного сертификатом.
• Проводится наблюдение за всеми важными аспектами контроля качества.
• Применяется тщательная и эффективная методика оценки и управления риском.
• Выполняется тщательный контроль и регистрация материалов и продукции, которые позволяют осуществлять эффективное отслеживание и контроль.

В своей деятельности компания Nutreco постоянно следит за поддержанием, проверкой и обновлением основных элементов данных показателей. Эти четыре составляющие являются полностью интегрированными и тесно связаны друг с другом в целях производства надежного и безопасного корма.

1. Качество, подтверждённое сертификатом

Основная сертификация необходима для систем управления качеством питания в соответствии со стандартами качества серии ISO 9000. Данные стандарты постоянно дорабатываются по мере обновления сертификатов. Для сертификации необходима тщательная подготовка, включающая создание стандартных процедур, и точная регистрация информации о продукции. Все эти данные изучаются и утверждаются при проведении тщательной аудиторской проверки внешним инспекционным органом. На всех предприятиях Nutreco по производству пищевых продуктов, которые являются звеном в оценке качества пищи для человека, используются системы критической точки анализа опасности (КТАО), относящейся к безвредности пищевых продуктов. Методология КТАО определяет значительные риски на важных этапах производственного цикла.

После этого обеспечивается разработка процедур для ограничения и сведения к минимуму данных рисков. Компания Nutreco, осознавая социальную ответственность, всегда ищет экологически рациональные решения. Наша забота об окружающей среде выходит за пределы промышленных предприятий; мы также ищем поставщиков сырья, бережно относящихся к экологии. Вместе со своими поставщиками и сторонними экологическими организациями, компания Nutreco постоянно ищет способы повышения экологической устойчивости. Во многих странах деятельность компании Nutreco сертифицирована в соответствии со стандартами серии ISO14000, и нашей дальнейшей целью является сертификация всей группы компаний Nutreco в соответствии со стандартом ISO 14000. В качестве клиента компании Nutreco вы всегда можете посетить нас и оценить наши системы обеспечения качества.

2. Контроль качества и безопасности

Посторонние вещества могут отрицательно повлиять на качество корма из-за особенностей производимых работ или вкусовых добавок, и, в конечном итоге, на безвредность пищевых продуктов. Компания Nutreco разработала всестороннюю и подробную программу по осуществлению контроля на всех соответствующих этапах. Данная программа применяется в равной степени на всех промышленных предприятиях с использованием одинаковых методик отбора проб и анализа. Результаты распределяются между организациями Nutreco и дают мировую картину с предоставлением информации по каждой партии. Одной из важных групп нежелательных веществ являются стойкие органические загрязнители. Данные вещества по определению присутствуют в окружающей среде и биологически накапливаются в пищевой цепочке, что может привести к неблагоприятному воздействию на здоровье человека и окружающую среду. Несмотря на то, что производство и использование большей части данных химических веществ запрещено или ограничено во многих странах, в некоторых из них СОЗ используются до сих пор, что, помимо всего прочего, может привести к случайному загрязнению пищевой цепочки. СОЗ повсеместно распространены в окружающей среде и одновременно считаются фоновыми загрязнителями пищевых продуктов и корма. СОЗ по своей природе липофильны, и поэтому накапливаются в жировой фазе кормов и пищевых продуктов. Содержание рыбной муки и рыбьего жира, изготавливаемых из рыбы, может быть относительно высоким в пищевой цепочке, а его производство рассредоточено по всему миру. Поэтому очень важно тщательно контролировать как рыбную муку, так и рыбий жир в исходной партии, чтобы предотвратить риск чрезмерной дозировки СОЗ.

Наиболее важными группами СОЗ являются диоксины, полихлорированные дифенилы и пестициды. ЕС определил максимальные уровни содержания диоксинов в рыбе, сырье и готовом корме. По результатам нашей программы контроля можно заключить, что компания Nutreco способна поставлять сырье с содержанием загрязнителей в допустимых пределах, и, следовательно, уровни содержания диоксинов в рыбе, произведенной на корме Nutreco, находятся в допустимых пределах, установленных ЕС.

3. Управление рисками

При анализе риска определяются потенциально уязвимые этапы производственного цикла. Сначала, группа компаний Nutreco принимает практические меры предосторожности, необходимые для сведения риска к минимуму. После этого осуществляется подготовка планов действия и их практическое использование. Действия рассчитаны на незамедлительное выполнение при возникновении непредвиденных обстоятельств. Имеются готовые планы для быстрого реагирования. В них четко указана ответственность, включая распределение конкретных действий среди персонала с надлежащей квалификацией. Постоянная практика и проверка обеспечивают постоянное обновление планов. Существуют четкие внутренние и внешние процедуры связи.

Они поддерживаются с помощью тщательно подготовленных комплектов информационных документов по всем сферам рисков. Эта документация предоставляет широкую основу для обеспечения полной информированности всех сторон, и дает перспективную картину ситуации, как на местном, так и на международном уровне. Руководства по разрешению кризисных ситуаций были разработаны на основе практического опыта и моделирования. В них определены необходимые корректирующие меры, системы связи и, если необходимо, процедуры отмены. В разделе руководства по разрешению кризисных ситуаций, где рассматриваются вопросы быстроты выполнения корректирующих действий, приведено описание первого часа, т.е. надлежащие действия в течение первого часа.

4. Отслеживание и контроль

Безопасность корма имеет большое значение. Также важно, чтобы партнер по работе с кормом отслеживал все сырье, обработку и поставки. Отслеживание в пищевых цепочках становится все важнее, так как клиенты, покупатели и инспектора все в большей степени осознают значимость безвредности пищевых продуктов. Клиент хочет быть уверен, что при обнаружении нежелательных веществ можно незамедлительно отследить их попадание в пищевые цепочки и осуществить отзыв продукции для сведения к минимуму любого потенциального вреда. При наличии хорошей системы отслеживания можно добиться успешной совместной деятельности, сочетая ее с другими используемыми системами обеспечения качества. Если выявляетесь нашим клиентом, вы можете получить конкретную информацию, связанную с партиями корма, которые вы используете в своем производстве. Это может относиться к обычному контролю качества корма, составу жирных кислот корма и результатам программы контроля наличия нежелательных веществ. Так можно получить информацию, которая способствует документальному подтверждению качества продукции, приобретаемой заказчиком.