Зачем телятам масляная кислота?

Евгений Шутарь, специалист по КРС
ООО «Техкорм»

Масляная кислота. Любое упоминание о ней вызывает негативную реакцию у большинства специалистов связанных с кормлением крупного рогатого скота. Если же спросить о необходимости масляной кислоты для организма телят, то ответом чаще всего будет... не будем писать.
Тем не менее, попытаемся дать более конкретный ответ на данный вопрос.

Итак по порядку: Масляная кислота — это короткоцепочечная летучая жирная кислота (СН3-СН2-СН2-СООН). Бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла. Соли и эфиры масляной кислоты называют бутиратами.

Что же хорошего может дать телятам эта плохо пахнущая жидкость? Откуда ей взяться в организме молочного телёнка? Ведь в молочный период основным кормом телят является молоко либо заменители цельного молока, а в них масляной кислоты нет и никогда не было.

Телята — это в первую очередь будущие коровы, т.е. жвачные животные. Значит наша цель — быстро и правильно развить рубец телёнка.

1. У новорождённого телёнка рубец ПУСТ! В нём НЕТ БАКТЕРИЙ!
2. Необходимо спровоцировать и помочь быстрому заполнению рубца необходимой микрофлорой!

Для того чтобы заселить рубец телёнка микрофлорой, необходимо эту будущую микрофлору обеспечить кормом. А как это сделать если молоко и ЗЦМ проходят транзитом, минуя рубец, непосредственно в сычуг? Если же молоко или ЗЦМ попадают в рубец, то развивается вовсе не рубец, а диарея у телёнка.

Ответ напрашивается сам собой. И ответ этот? Правильно — это престартерный корм. Такой как Стартмикс. 100% готовый гранулированный престартерный корм для телят Стартмикс.

До сих пор бытует мнение, что телятам необходимо сено. Однако если взглянуть на рис.1, то можно увидеть, что бактерии, способные ферментировать целлюлозу (клетчатку) и извлекать из неё энергию, начинают появляться в рубце только с недельного возраста. Эти бактерии неспособны переварить клетчатку сена даже когда телёнок достигает 2-х недельного возраста. К тому же обычно качество сена оставляет желать лучшего, клетчатку такого сена с трудом переваривает микрофлора рубца взрослой коровы.

Из условия видно, что собственно размер рубца стоит на самом последнем месте и что сено как раз влияет на размер рубца, а не на развитие ворсинок.

Так что же напрямую влияет на развитие ворсинок рубца?

Всем известно, что коровы питаются кислотами, летучими жирными кислотами (ЛЖК), которые вырабатываются у них в рубце. Основная роль ЛЖК это обеспечение организма коровы необходимым количеством энергии. ЛЖК, которые образуются в рубце коровы поставляют до 70% всей энергии используемой животным. В рубце взрослой коровы образуются различные виды летучих жирных кислот: уксусная, пропионовая, молочная и масляная кислоты. Зачем же взрослая корова у себя в рубце вырабатывает такую «гадость» как масляная кислота? Природа никогда ничего не делает зря. Масляная кислота жизненно необходима рубцу коровы, так именно она напрямую стимулирует рост и развитие ворсинок стенки рубца!

Основу рациона коров составляют грубые корма (сено, солома, сенаж, силос), которые называются так буквально, потому что они просто грубы на ощупь. Не последним качеством этих кормов является то, что они раздражают стенки рубца, колят их, и заставляют рубец сокращаться, т.е. перемешивать пищу внутри. Но ещё грубые корма очень активно истирают ворсинки, тем самым, уменьшая всасывающую способность рубца. По этой самой причине корове необходимо вновь и вновь восстанавливать, регенерировать ворсинки стенок рубца. И помогает ей в этом масляная кислота. И именно масляная кислота необходима организму телёнка для стимулирования роста и развития ворсинок рубца.

Масляная кислота в рубце телёнка образуется как продукт жизнедеятельности бактерий, которые переваривают углеводы, сахара и полисахариды. Такие бактерии начинают заселять рубец телёнка раньше, чем бактерии переваривающие клетчатку. Поэтому их и необходимо кормить в первую очередь. А для этого необходимо предоставить необходимый корм источник всех этих сахаров и полисахаридов. Нет ничего проще, скажете вы! Давайте дадим телятам зерно! И будете не правы.

Зерно в оболочке будет слишком активно раздражать рубце телёнка. И телёнок постарается эвакуировать такой источник раздражения из рубца как можно быстрее. То есть зерно отправиться в сычуг, где и перевариться под воздействием соляной кислоты. И на развитие микрофлоры рубца, образование масляной кислоты никакого влияния зерно в оболочке оказать не сможет, просто не успеет.

Размол зерна. Уже лучше, но не предел мечтаний. Чем крупнее будет размол, тем тяжелее его будет переварить бактериям рубца. Чем мельче будет размол, тем менее интересным он будет для самого телёнка, т.е. будет не аппетитен. И не стоит забывать о белках, необходимых для развития мускулатуры рубца, да и всей мышечной массы телёнка. В зерне содержится максимум 12% сырого протеина. Последние же исследования показывают, что телята должны получать корм с содержанием протеина не ниже 17%.

Все эти проблемы и решает специально созданный престартерный корм для телят Стартмикс. В состав Стартмикса входят все необходимые компоненты для быстрого развития рубца телят:

• подготовленные углеводы, сахара и полисахариды для образования масляной кислоты – для стимулирования развития ворсинок рубца;
• легкопереваримую клетчатку для развития целлюлозолитических бактерий;
• протеин, для образования микробиального белка и развития мышечной массы телёнка, в том числе и мускулатуры рубца.

К тому же очень важно,чтобы корм был аппетитен, представлял интерес для телят. Телята очень любят есть гранулы, поэтому Стартмикс сделан гранулированным.

Что же получилось в итоге? В итоге масляная кислота не так уж и страшна. Более того, для рубца коров, и в особенности телят, масляная кислота просто незаменима, так как напрямую влияет на рост и развитие ворсинок рубца, то есть на будущую продуктивность.